阅读记录
第五章 吃是有条件的
一秒记住【882小说网】 882xsw.com，更新快，无弹窗！
至少不是吃糠咽菜，斐潜自我安慰道。
咽下一块粟米饼，端起羊肉汤喝了一口，虽然古代原生原味，不含任何防腐剂，是一等一的好味道，但是斐潜还是忍不住偷偷叹了口气。
虽然说盐水加一点桂枝炖羊肉，这种搭配已经算是舌尖上的汉代了，一般人也还吃不起。
比起刚来汉代的时候吃的豆饭好多了。
不过这种饮食吃的多了，现在就连后世的味精油花涮锅水都有些怀念了……
至于什么四川菜的回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、水煮牛肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐——
苏浙菜的西湖醋鱼、龙井虾仁、香酥焖肉、西湖莼菜汤、金陵丸子、三套鸭——
还有什么佛跳墙、罗汉斋、龙凤宴、烧尾宴等等斐潜在后世吃过的东西，想在也只能是想想，然后吞下哗啦啦止不住的口水……
在华夏渊源流传美食发展中，任何菜品的发明是和当时的社会生产力、生产工具密切相关的。
斐潜原来以为凭借后世走街窜巷的半个吃货的经验，至少在美食上，在汉代能媲美御厨，再不然多少混个大厨当当也是没问题的，结果在落后的厨具面前被打击的头破血流。
后世的中国菜，有三个东西起到关键性的作用，就是可以自由控制火候的灶具、导热良好的炒锅还有充足的植物油。
只有具备了这三个条件之后，各式各样的菜品才丰富起来，煎炒烹炸各式花样才日益翻新。
游牧民族匈奴鲜卑，别说到汉代，就是到了唐宋也还没有成熟的灶具，就只有一堆篝火，吃什么东西就是要么烤，要么煮，再无其他手段。
相比较而言，汉朝人民相对花样多一点，除了烤、煮之外，还多了蒸、炖等等手段。但是依旧单调。如说作为最著名最顶级的皇家御用菜，只有在重大节日或是庆典的时候才做的，让每一个汉代人只要讲起来就面露憧憬之色的一道菜知道是什么吗？
大名鼎鼎的——五鼎烹！汉武帝时期的主父偃曾言：丈夫生不五鼎食，死则五鼎烹尔！就算活着吃不了五鼎做的食品，那么死了被五鼎烹也行。
这是对五鼎烹多么深刻的爱啊！
别以为五鼎烹是多么精美繁琐的菜肴，其实五鼎烹就是用五个青铜鼎白水煮肉……
理想是丰满的，现实就是骨感的。
汉代还没有铁锅，铁锅是唐朝才出现的。鼎是诸侯才能用的，汉代大多数人煮饭只有用铜釜或是陶瓮，厚厚的，圆鼓鼓的肚子的造型，小小的耳朵作为把手，煮起来把手和锅底的温度是一样的，没练过铁砂掌的人就别想着什么颠锅翻锅了，小心直接把锅颠碎了……
顺便说一句，汉代植物油还很少，植物油常见的只有芝麻榨的油，而芝麻是当时张骞从西域带回来的，所以当时被称之为胡麻，意思就是进口货，价格可想而知……
斐潜在一开始还朝着美食界努力过。
当斐潜表示对食物及其不满意，宣布要亲自动手创作美味佳肴的时候，福叔让斐潜任性过一次。
不过当福叔他看到斐潜将用的价值不菲的胡麻油倒进铜釜里的时候，福叔的眼角就不停的在抽搐，然后等在看到斐潜因为厚厚的铜釜不好控制火候而把好好的一把青篙炒成一段段黑炭的时候就再也无法忍受了。
从此斐潜这个败家子就失去了进厨房的权利，一颗还未升起的美食界的明星就这样暗淡了。
不过若是小范围的改良一下，福叔表示还是可以接受的。
比如这粟米饼，蒸好了成形之后再稍微烤一下——福叔表示这个可以有，烤完后比原来更香脆可口了，嗯，我家少郎君就是聪慧——
再比如这个白水煮羊肉，可以找一点桂枝放进去同炖去去荤腥——福叔表示这个也可以有，并且每次放桂枝的时候都偷偷的放，唯恐被人学走了我家少郎君的秘方——
所以，吃的东西实际在古代都是很贫乏的，也正是因为如此，在古代，也只有上层人士，掌权者才有充足的食物吃得肥头大耳，身宽体阔，俗称“福态”。
福叔愿望之一就是斐潜能吃得福态一些，他总觉得斐潜大病之后瘦多了。
斐潜每次肚子饿吃的时候，也都会要福叔一起吃一点，但是每次福叔都笑呵呵的摇摇头。
福叔看着斐潜吃，比自己吃都觉得开心，笑呵呵的站在一边。在他心里，只要少郎君吃的好，睡的好，身体健康无病无灾，就是最值得开心的事情。
也幸亏斐潜卖了几个琉璃器，否则就别说吃白水煮羊肉了，就连吃豆饭都有些问题。唉，如果有辣椒就好了，没有水煮牛肉，也可以搞搞水煮鱼，水煮羊肉啊……
说道牛肉，斐潜突然想起一事，问道：“福叔，崔小郎君昨日送来名刺，邀请我这几日去他庄上一叙，你看这事情……”当然崔厚在名刺中是说主要目的还是一起看看山野风景，喝喝清茶，探讨些经义，切磋点学问，在最后才略略附言提了一下说庄上近日摔死了一只牛，顺便也邀请斐潜一起来吃一顿。
虽说汉代政府明令禁止随意宰杀耕牛，但是“摔死”的自然就不算宰杀了。在汉代能吃一顿全牛宴，就跟在现代到什么米其林吃一顿的规格差不多了，寻常人根本没啥机会吃得到。因此，崔厚的这种邀请已经算是蛮上档次的了。
“崔家……我是听坊间有传闻说崔家之事，”福叔迟疑了一下，还是觉得讲一下比较好，“城北有一良家，据说崔家看上了他家家传翠玉，执意要买而不得，此后不久，此良家之子竟被检举与黄巾贼子往来私通，被投入大狱，其良家奔走无门，后经人点拨献玉与崔家，方即获得一个查无实据判决——还有，据说崔厚与城中不少游侠交好，庄中更是有不少好手……”
斐潜皱皱眉，“如此说来，此次还是不去为妙？”
福叔摇摇头，“崔家毕竟是前朝司徒，与朝中多有联系，少郎君若是无故拒绝，恐怕不好。”说的也是，虽说是退居的官员，但也是有能量的。就算崔家已经败落，但是瘦死的骆驼比马大，也不是像斐潜这样的挂着一个河洛斐家旁支的名号能抗衡的。
换成现代的来说，一个前国字级别的家族邀请一个预备役政府公务员赴宴，然后这个预备役公务员还拿架子不去，那就只能呵呵了。
是的，不去就是打崔家的脸。
在汉代，这种打脸行为是会让友人变仇人的。最典型的就是汉武帝时期的田蚡和窦婴。当时田蚡是丞相，窦婴被封为魏其侯。有一次田蚡遇到魏其侯窦婴的好朋友灌夫，开玩笑说，灌夫啊，我想和你一起去见魏其侯窦婴，不过看你有孝在身就算了吧。
灌夫却没当田蚡说的是玩笑话，很认真的说道，您要见窦婴一定是有大事情，我怎么能因为我个人有孝在身耽误了您的国家大事呢，不如这样约定明天中午一起去见魏其侯吧。
田蚡大感无趣，这人怎么听不懂玩笑话呢，于是随便哼了一声走了。
可是灌夫却以为是田蚡答应了，于是去告诉了魏其侯窦婴。结果窦婴连夜准备，打扫庭院街道，准备酒食，第二天一大早就和夫人在门外等着，从上午等到中午，从中午等到晚上，结果没等到。
窦婴就问灌夫，不是你说丞相田蚡要来么？灌夫也奇怪，是啊，是他说要来的，于是骑上快马到丞相府一看，田蚡早就忘了此事，吃饱睡了。于是窦婴认为是奇耻大辱，开始处处和田蚡作对起来。
在汉代，颜面这种东西有时候比后世看得重的多。
说来说去还是要去。
斐潜有些头痛，如果福叔说的事情是真的话，那么崔家突然邀请斐潜，就有点先礼后兵的意思了。崔家就像盯上那个良家的翠玉一样，这一次无非盯上就是琉璃，而这个琉璃技术说实在的，如果真道迫不得已的时候交出去会不会有什么蝴蝶效应？
更恶劣一点，如果崔家贪得无厌又怎么办？
斐潜不由得心中暗骂，为什么看那么电视小说，那些其他穿越者发明随随便便搞，东西说搞出来就能搞的出来，而且身边上到皇帝下到百姓，个个都那么善良淳朴，怎么瞎扯都能信，到了我这里，就稍微搞了点琉璃，还不敢大量搞就被人盯上了，还要时时刻刻担心人身安全，这叫什么事么！
只能是见招拆招了，还能如何？许多事情还没准备好，现在跑路，未免太早。
“既然躲不过，那就去！”斐潜拍板下定决心，就当是一次小测验吧，若是这样的测验都混不过去，又怎么能在众多牛人的威胁中存活下去呢？不过，或许还有一个办法，就是跟本家打个交道了。
所谓大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。如果我是小虾米，那么只要找一个大鱼来恐吓崔家这只小鱼就可以了。在后世，如果不想听你上司的，那么你至少要紧进你上司的上司大腿。
“对了，福叔，崔家这个山庄是在那？你知道么？离城有多远啊？”
“知道的，离城不远，出了北门大约**里，北邙山山脚下便是。”
斐潜点点头，哦了一声，那倒是也不算远，不过，北邙山，这地方怎么听起来这么耳熟啊？
至少不是吃糠咽菜，斐潜自我安慰道。
咽下一块粟米饼，端起羊肉汤喝了一口，虽然古代原生原味，不含任何防腐剂，是一等一的好味道，但是斐潜还是忍不住偷偷叹了口气。
虽然说盐水加一点桂枝炖羊肉，这种搭配已经算是舌尖上的汉代了，一般人也还吃不起。
比起刚来汉代的时候吃的豆饭好多了。
不过这种饮食吃的多了，现在就连后世的味精油花涮锅水都有些怀念了……
至于什么四川菜的回锅肉、鱼香肉丝、夫妻肺片、水煮牛肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐——
苏浙菜的西湖醋鱼、龙井虾仁、香酥焖肉、西湖莼菜汤、金陵丸子、三套鸭——
还有什么佛跳墙、罗汉斋、龙凤宴、烧尾宴等等斐潜在后世吃过的东西，想在也只能是想想，然后吞下哗啦啦止不住的口水……
在华夏渊源流传美食发展中，任何菜品的发明是和当时的社会生产力、生产工具密切相关的。
斐潜原来以为凭借后世走街窜巷的半个吃货的经验，至少在美食上，在汉代能媲美御厨，再不然多少混个大厨当当也是没问题的，结果在落后的厨具面前被打击的头破血流。
后世的中国菜，有三个东西起到关键性的作用，就是可以自由控制火候的灶具、导热良好的炒锅还有充足的植物油。
只有具备了这三个条件之后，各式各样的菜品才丰富起来，煎炒烹炸各式花样才日益翻新。
游牧民族匈奴鲜卑，别说到汉代，就是到了唐宋也还没有成熟的灶具，就只有一堆篝火，吃什么东西就是要么烤，要么煮，再无其他手段。
相比较而言，汉朝人民相对花样多一点，除了烤、煮之外，还多了蒸、炖等等手段。但是依旧单调。如说作为最著名最顶级的皇家御用菜，只有在重大节日或是庆典的时候才做的，让每一个汉代人只要讲起来就面露憧憬之色的一道菜知道是什么吗？
大名鼎鼎的——五鼎烹！汉武帝时期的主父偃曾言：丈夫生不五鼎食，死则五鼎烹尔！就算活着吃不了五鼎做的食品，那么死了被五鼎烹也行。
这是对五鼎烹多么深刻的爱啊！
别以为五鼎烹是多么精美繁琐的菜肴，其实五鼎烹就是用五个青铜鼎白水煮肉……
理想是丰满的，现实就是骨感的。
汉代还没有铁锅，铁锅是唐朝才出现的。鼎是诸侯才能用的，汉代大多数人煮饭只有用铜釜或是陶瓮，厚厚的，圆鼓鼓的肚子的造型，小小的耳朵作为把手，煮起来把手和锅底的温度是一样的，没练过铁砂掌的人就别想着什么颠锅翻锅了，小心直接把锅颠碎了……
顺便说一句，汉代植物油还很少，植物油常见的只有芝麻榨的油，而芝麻是当时张骞从西域带回来的，所以当时被称之为胡麻，意思就是进口货，价格可想而知……
斐潜在一开始还朝着美食界努力过。
当斐潜表示对食物及其不满意，宣布要亲自动手创作美味佳肴的时候，福叔让斐潜任性过一次。
不过当福叔他看到斐潜将用的价值不菲的胡麻油倒进铜釜里的时候，福叔的眼角就不停的在抽搐，然后等在看到斐潜因为厚厚的铜釜不好控制火候而把好好的一把青篙炒成一段段黑炭的时候就再也无法忍受了。
从此斐潜这个败家子就失去了进厨房的权利，一颗还未升起的美食界的明星就这样暗淡了。
不过若是小范围的改良一下，福叔表示还是可以接受的。
比如这粟米饼，蒸好了成形之后再稍微烤一下——福叔表示这个可以有，烤完后比原来更香脆可口了，嗯，我家少郎君就是聪慧——
再比如这个白水煮羊肉，可以找一点桂枝放进去同炖去去荤腥——福叔表示这个也可以有，并且每次放桂枝的时候都偷偷的放，唯恐被人学走了我家少郎君的秘方——
所以，吃的东西实际在古代都是很贫乏的，也正是因为如此，在古代，也只有上层人士，掌权者才有充足的食物吃得肥头大耳，身宽体阔，俗称“福态”。
福叔愿望之一就是斐潜能吃得福态一些，他总觉得斐潜大病之后瘦多了。
斐潜每次肚子饿吃的时候，也都会要福叔一起吃一点，但是每次福叔都笑呵呵的摇摇头。
福叔看着斐潜吃，比自己吃都觉得开心，笑呵呵的站在一边。在他心里，只要少郎君吃的好，睡的好，身体健康无病无灾，就是最值得开心的事情。
也幸亏斐潜卖了几个琉璃器，否则就别说吃白水煮羊肉了，就连吃豆饭都有些问题。唉，如果有辣椒就好了，没有水煮牛肉，也可以搞搞水煮鱼，水煮羊肉啊……
说道牛肉，斐潜突然想起一事，问道：“福叔，崔小郎君昨日送来名刺，邀请我这几日去他庄上一叙，你看这事情……”当然崔厚在名刺中是说主要目的还是一起看看山野风景，喝喝清茶，探讨些经义，切磋点学问，在最后才略略附言提了一下说庄上近日摔死了一只牛，顺便也邀请斐潜一起来吃一顿。
虽说汉代政府明令禁止随意宰杀耕牛，但是“摔死”的自然就不算宰杀了。在汉代能吃一顿全牛宴，就跟在现代到什么米其林吃一顿的规格差不多了，寻常人根本没啥机会吃得到。因此，崔厚的这种邀请已经算是蛮上档次的了。
“崔家……我是听坊间有传闻说崔家之事，”福叔迟疑了一下，还是觉得讲一下比较好，“城北有一良家，据说崔家看上了他家家传翠玉，执意要买而不得，此后不久，此良家之子竟被检举与黄巾贼子往来私通，被投入大狱，其良家奔走无门，后经人点拨献玉与崔家，方即获得一个查无实据判决——还有，据说崔厚与城中不少游侠交好，庄中更是有不少好手……”
斐潜皱皱眉，“如此说来，此次还是不去为妙？”
福叔摇摇头，“崔家毕竟是前朝司徒，与朝中多有联系，少郎君若是无故拒绝，恐怕不好。”说的也是，虽说是退居的官员，但也是有能量的。就算崔家已经败落，但是瘦死的骆驼比马大，也不是像斐潜这样的挂着一个河洛斐家旁支的名号能抗衡的。
换成现代的来说，一个前国字级别的家族邀请一个预备役政府公务员赴宴，然后这个预备役公务员还拿架子不去，那就只能呵呵了。
是的，不去就是打崔家的脸。
在汉代，这种打脸行为是会让友人变仇人的。最典型的就是汉武帝时期的田蚡和窦婴。当时田蚡是丞相，窦婴被封为魏其侯。有一次田蚡遇到魏其侯窦婴的好朋友灌夫，开玩笑说，灌夫啊，我想和你一起去见魏其侯窦婴，不过看你有孝在身就算了吧。
灌夫却没当田蚡说的是玩笑话，很认真的说道，您要见窦婴一定是有大事情，我怎么能因为我个人有孝在身耽误了您的国家大事呢，不如这样约定明天中午一起去见魏其侯吧。
田蚡大感无趣，这人怎么听不懂玩笑话呢，于是随便哼了一声走了。
可是灌夫却以为是田蚡答应了，于是去告诉了魏其侯窦婴。结果窦婴连夜准备，打扫庭院街道，准备酒食，第二天一大早就和夫人在门外等着，从上午等到中午，从中午等到晚上，结果没等到。
窦婴就问灌夫，不是你说丞相田蚡要来么？灌夫也奇怪，是啊，是他说要来的，于是骑上快马到丞相府一看，田蚡早就忘了此事，吃饱睡了。于是窦婴认为是奇耻大辱，开始处处和田蚡作对起来。
在汉代，颜面这种东西有时候比后世看得重的多。
说来说去还是要去。
斐潜有些头痛，如果福叔说的事情是真的话，那么崔家突然邀请斐潜，就有点先礼后兵的意思了。崔家就像盯上那个良家的翠玉一样，这一次无非盯上就是琉璃，而这个琉璃技术说实在的，如果真道迫不得已的时候交出去会不会有什么蝴蝶效应？
更恶劣一点，如果崔家贪得无厌又怎么办？
斐潜不由得心中暗骂，为什么看那么电视小说，那些其他穿越者发明随随便便搞，东西说搞出来就能搞的出来，而且身边上到皇帝下到百姓，个个都那么善良淳朴，怎么瞎扯都能信，到了我这里，就稍微搞了点琉璃，还不敢大量搞就被人盯上了，还要时时刻刻担心人身安全，这叫什么事么！
只能是见招拆招了，还能如何？许多事情还没准备好，现在跑路，未免太早。
“既然躲不过，那就去！”斐潜拍板下定决心，就当是一次小测验吧，若是这样的测验都混不过去，又怎么能在众多牛人的威胁中存活下去呢？不过，或许还有一个办法，就是跟本家打个交道了。
所谓大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。如果我是小虾米，那么只要找一个大鱼来恐吓崔家这只小鱼就可以了。在后世，如果不想听你上司的，那么你至少要紧进你上司的上司大腿。
“对了，福叔，崔家这个山庄是在那？你知道么？离城有多远啊？”
“知道的，离城不远，出了北门大约**里，北邙山山脚下便是。”
斐潜点点头，哦了一声，那倒是也不算远，不过，北邙山，这地方怎么听起来这么耳熟啊？